식품첨가물 제조업·식품제조가공업 등록 완벽 가이드

식품첨가물 제조업·식품제조가공업 등록 완벽 가이드｜시설기준·HACCP 의무대상 한눈에 정리

오늘은 식품첨가물 제조업 또는 식품제조가공업을 준비 중인 분들을 위해 시설기준, 품목제조보고, HACCP 의무적용 식품까지 한 번에 정리해 드리겠습니다.
특히 지식산업센터 내에서 제조업 창업을 계획하신다면, 임대차 계약 전부터 등록 가능 여부를 확인하는 것이 매우 중요합니다.

---

1. 식품첨가물 제조업과 식품제조가공업의 차이

먼저 두 업종의 차이를 간단히 짚고 넘어가겠습니다.

식품제조가공업은 일반적인 식품(과자, 음료, 빵 등)을 제조하거나 가공하는 영업을 말합니다.
반면 식품첨가물 제조업은 감미료, 착색료, 표백제 등과 같이 식품에 사용되는 화학적 또는 천연첨가물을 생산하는 업종입니다.

즉, 일반 식품을 만드는 업종과 식품의 ‘성분’을 만드는 업종으로 구분된다고 보면 됩니다.
두 업종 모두 식품위생법에 따라 허가가 아닌 영업등록 절차를 거치며, 동일한 시설기준이 적용됩니다.

---

2. 영업등록 전 반드시 확인해야 할 시설기준

식품첨가물 제조업과 식품제조가공업은 등록 전에 반드시 시설기준 적합 여부를 점검해야 합니다.

주요 시설기준은 다음과 같습니다:

• 작업장 분리 – 식품 제조 외 다른 용도의 공간과 확실히 분리되어야 합니다.
• 바닥 및 벽면 – 내수처리된 콘크리트 바닥, 밝은 색 내수성 도료로 마감된 벽 필요.
• 배수시설 – 오염수가 역류하거나 고이지 않도록 설계.
• 환기시설 – 증기, 냄새, 먼지를 배출할 수 있는 환기장치 필수.
• 급수시설 – 수돗물 또는 수질기준 적합한 지하수 사용 가능.

이 외에도 원료보관창고, 화장실, 폐수처리시설 등이 위생적으로 갖춰져야 하며, 건물 위치는 화학물질 또는 축산폐수 발생시설로부터 일정 거리 이상 떨어져야 합니다.

---

3. HACCP 의무적용 대상 식품 정리

식품위생법령에 따라 일부 품목은 HACCP(해썹) 적용이 의무입니다.
대표적인 의무적용 대상은 다음과 같습니다:

• 어묵, 어육소시지 등 어육가공품류
• 냉동수산물, 조미가공품
• 냉동식품(피자류, 만두류, 면류)
• 과자류, 빵류, 떡류, 빙과류
• 음료류(다류 및 커피 제외)
• 레토르트식품, 김치류, 초콜릿류
• 순대, 즉석섭취·편의식품류
• 특수용도식품(특수영양·의료용도식품)

특히 전년도 매출액이 100억 원 이상인 식품제조가공업소는 모든 품목에 HACCP이 의무 적용됩니다.
따라서 HACCP 시설인증을 함께 준비하는 것이 등록과 동시에 영업을 빠르게 시작하는 핵심 포인트입니다.

---

4. 품목제조보고와 영업등록 절차

식품제조업 등록 절차는 다음 순서로 진행됩니다.

1. 사업장 주소지 관할 지자체(보건소 등)에 영업등록 신청
2. 시설기준 적합여부 현장 확인
3. 등록증 교부 후 품목제조보고 (식품의약품안전처 시스템 통해 온라인 접수 가능)
4. 제품 생산 및 유통 개시

특히 품목제조보고는 제품 단위로 이루어지며, 제품의 원재료, 배합비율, 제조공정, 포장형태 등을 상세히 기재해야 합니다.
민들레행정사사무소에서는 등록신청 → 현장시설확인 → 품목보고까지 전 과정을 원스톱으로 대행하고 있습니다.

---

5. 민들레행정사사무소와 함께 빠르게 등록하기

식품첨가물 제조업이나 식품제조가공업은 서류는 복잡하지만, 절차 자체는 빠르게 진행 가능한 업종입니다.
하지만 서류 누락이나 시설 기준 미충족으로 반려되는 경우가 많기 때문에, 경험 있는 전문가의 사전 검토가 중요합니다.

민들레행정사사무소는 공인중개사 자격도 함께 보유하고 있어, 임대차 계약 전 현장 적합성 검토까지 가능합니다.
서울 및 수도권 전 지역에서 비대면 접수 및 신속 등록을 지원하고 있습니다.

☎ 010-3188-7560
카카오톡 ID: kyh7560
식품제조업 등록, 품목제조보고, HACCP 인증까지 함께 진행해 드리겠습니다.

---

마무리하며

식품첨가물 제조업과 식품제조가공업은 단순히 ‘음식을 만드는 일’이 아닙니다.
국민의 건강과 직결되는 만큼, 철저한 위생관리와 정확한 행정절차가 중요합니다.

시설 기준 검토부터 서류 준비, 등록 신청, 품목제조보고까지 한 번에 끝내고 싶다면, 경험 많은 민들레행정사사무소에 맡겨보세요.
대표님의 귀중한 시간을 절약해 드리고, 빠른 등록으로 사업을 안정적으로 시작하실 수 있도록 돕겠습니다.

---